Empanada de caballa y setas shitake.

A mi, me encantan las empanadas, pero por lo del huevo no puedo comer casi ninguna de las que hay en las panaderías.Por eso hoy, os voy a enseñar a hacer una receta de empanada, sin huevo, de rechupete.

Ingredientes:

Masa:

50 g de vino blanco

50 g de aceite

50 g de agua

100 g de harina de maíz

350 g de harina de trigo

Relleno:

Una lata de tomate triturado.

Setas shitake.

Tres latas de caballa.

Primero metemos todos los ingredientes en la Thermomix y lo mezclamos todo durante dos minutos a velocidad espiga. Luego, sacamos la masa y la amasamos bien hasta que quede suave.

A continuación, la estiramos un poco con el rodillo y la colocamos sobre papel de horno encima de la bandeja de horno.

       

Colocamos el relleno sobre la masa...

   

Y cerramos con la otra mitad de masa estirada.

Una vez que esté cerrada por todos los lados, la metemos al horno precalentado a 180ºc unos 40 minutos y...

TACHAN!!!